央视“3·15”晚会曝光相关问题后，崆峒区市场监管局闻讯而动，第一时间启动应急响应机制，组织执法力量全面开展拉网式清查。此次行动将食品安全检查与社会信用监管紧密结合，以最坚决的态度、最严格的举措，全力筑牢食品安全防线，切实维护市场秩序和群众切身利益。

一是靶向排查除隐患，严把源头准入关。针对晚会曝光的卤制品加工领域突出问题，检查组结合辖区实际，以卤制品、凤爪等肉制品为重点品种，紧盯生产源头和销售终端，全面排查相关生产经营单位。执法人员重点核查是否存在使用工业双氧水（过氧化氢）浸泡、漂白等违法行为，严查原料进货查验记录、索证索票情况及检验检测报告，严防不合格肉制品流入市场。截至目前，累计出动执法人员247人次，检查食品经营单位503户次，其中商超9户次、食品批发企业25户次，其他食品经营单位469户次，累计查阅进销货台账60份。经全面排查，暂未发现涉事企业生产的鸡爪产品在崆峒区内销售流通。

二是信用监管同发力，强化主体责任落实。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传和信用教育，督促经营者严格落实食品安全主体责任。一方面，向经营者讲解失信违法成本，告知一旦出现食品安全违法行为，行政处罚信息将全量记于企业名下并通过国家企业信用信息公示系统向社会公示，面临联合惩戒；另一方面，引导经营者主动公示信用承诺，规范采购销售行为，杜绝来源不明或不合格食品流入市场，从源头上把好食品安全关。通过“执法+信用”双驱动，推动经营者从“被动监管”向“主动诚信”转变。

三是常态长效再深化，守护舌尖安全底线。此次专项行动不仅是对曝光问题的快速响应，更是对辖区食品安全和信用环境的一次全面体检。下一步，区市场监管局将持续保持高压态势，坚持举一反三，聚焦重点领域和薄弱环节，深化风险隐患排查整治。对发现的违法违规行为，坚决依法从严查处，同步实施信用惩戒，以“零容忍”态度和信用约束双重力量，守护好人民群众“舌尖上的安全”。