走进独店镇祥泰酒店后厨，记者看到不锈钢操作台整洁有序，调味品摆放规范。在这里，“互联网+明厨亮灶”系统正24小时运行，通过视频直播方式，将食材处理、烹饪加工等全过程实时呈现。食客只需打开手机APP，即可随时查看后厨动态，实现“后厨可视、操作可感、安全可见”，真正感受到“看得见的放心”。

今年以来，灵台县市场监管局以科技赋能推动监管模式转型升级，积极探索“互联网+明厨亮灶”与信用风险分级分类管理深度融合。在全县学校食堂、大中型餐饮单位等重点场所全面推广应用该系统，并结合企业信用等级实施差异化监管。对信用良好（A类）的餐饮单位，减少现场检查频次，主要依靠远程视频巡查和系统自动预警；对信用风险较高（C、D类）的主体，则加大线上监测和线下核查力度，提升监管精准性和靶向性。同时，推动“互联网+明厨亮灶”与“阳光厨房”“食品安全追溯”系统互联互通，消费者扫码即可观看后厨实时画面，并追溯食材来源、检测报告等关键信息，构建起“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追”的全链条智慧监管体系。

下一步，灵台县将持续深化信用导向的智慧监管机制，扩大“互联网+监管”应用场景，推动信用评价结果在日常监管中的深度应用，不断提升食品安全治理能力和水平，切实守护群众“舌尖上的安全”。