2025年中高考前夕，静宁县创新引入信用管理机制，将传统“约谈+严查”监管模式升级为“信用承诺+动态监管+联合惩戒”的全链条治理体系，通过建立食品经营主体信用档案、实施信用分级监管、推行“信用红黑榜”公示等举措，为全县考生饮食安全筑牢信用防护网。

        一、信用筑牢食品安全底线

在清华园地下美食城集中约谈现场，32家餐饮单位负责人除了签署常规食品安全责任书，还首次签订《中高考期间食品安全信用承诺书》。这份融入信用管理要素的承诺书明确：经营主体需承诺依法公示证照信息、落实进货查验制度、规范贮存食材、确保从业人员持健康证上岗等六项信用义务，违约行为将被记入信用档案并影响次年信用评级。

        二、信用分级实现精准监管

严查考点食堂及监考老师住宿宾馆酒店，确保主体责任落实。将县一中、二中、文萃中学三所高考考点学校食堂，以及静羲宾馆、鼎邦酒店、翔宇酒店、欣叶酒店作为监管核心，执法人员重点检查供餐及住宿场所卫生、食品安全制度落实、食材进货查验、食品安全管理人员履职等方面。对“三防”设施运行、食品安全信息公示、从业人员健康管理及培训、食品采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致排查。针对检查中发现的个别餐饮单位后厨环境卫生不达标、从业人员加工食品时佩戴首饰、食品留样标签不规范等问题，根据《静宁县餐饮服务信用分级管理办法》，此类一般违规行为将扣除信用分2-5分，累计扣分超15分的单位将被列入“信用黑名单”，面临加密检查频次、限制参与政府采购等惩戒，执法人员当场提出的整改意见由属地监管所跟踪促改，确保隐患在考前整改到位，实现隐患排查治理闭环管理。

三、信用惩戒与激励双轮驱动

在校园周边食品安全整治中，信用管理机制显现出显著震慑力。执法人员对576家食品经营主体开展“信用体检”，发现28处隐患，其中，12家单位因整改滞后被启动信用惩戒程序，督促责任主体限期整改到位，切实消除风险隐患。某奶茶店因使用过期果酱被扣除信用分10分，其信用等级下调至B级，不仅面临每月2次的加密检查，还被暂停申请政府补贴资格。与之形成对比的是，蜜雪冰城等6家连锁品牌因连续三年保持信用A级，获得“信用免检”待遇，并被推荐为“食品安全信用示范单位”。这种差异化监管模式推动经营主体由“被动整改”向“主动守信”转变，数据显示，校园周边食品经营单位主动自查频次较去年同期提升40%，“三无”食品投诉量下降65%。